त्योहारों के समय में मिठाईया बहुत शौक से खायी जाती है.अगर आप मिठाई में कुछ नया बनाना चाहती है तो इसलिए आज हम आपको मिल्क पाउडर की बर्फी बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है.ये खाने में बहुत टेस्टी होती है.और इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगता है.
सामग्री
1/4 कप घी ,3/4 कप दूध,2.5 कप मिल्क पाउडर,1/2 कप चीनी,1/4 बड़े चम्मच इलायची पाउडर,ड्राई फ्रूट्स (कटे हुए)
विधि
1-मिल्क पाउडर की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक मोती तली वाली कड़ाई चढ़ा दें. जब ये अच्छे से गर्म हो जाये तो इसमें थोड़ा घी डालकर गर्म करें.
2-जब घी अच्छे से गर्म हो जाये तो इसमें दूध , मिल्क पाउडर और स्वादानुसार चीनी मिला दे,अब इन सबको अच्छे से मिला ले..
3-इसे तब तक चलाते रहे जब तक ये गाढ़ा ना हो जाये,गाढ़ा होने पर इसमें पिसा हुआ इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला ले और अच्छे से चलाते रहे.
4-जब ये मिश्रण आटे की तरह गाढ़ा हो जाये तो इसे गैस से उतार कर तिल लगी ट्रे में डाल दें.
5-अब इस मिश्रण को चम्मच की सहायता से पूरी ट्रे पर फैला दें.
6-अब इसपर ड्राई फ्रूट्स डालकर दबा दे,और थोड़ी देर के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दे,ताकि बर्फी अच्छे से जम सके.
7-जब ये अच्छे से जम जाये तो इसे बर्फी के आकार में काटकर छोटे-छोटे टुकड़े बना लें और सर्व करें.
