अगर आपको पनीर खाना बहुत पसंद है तो आज हम आपके लिए चीज़ ब्रोकोली बॉल्स बनाने की रेसिपी लेकर आये है,ये खाने में बहुत चटपटे और टेस्टी होते है, और इन्हे बनाने में बहुत कम समय लगता है, आप चाहे तो इन्हे अपने मेहमानों को भी सर्व कर सकते है. आइए जानते है इसकी रेसिपी .
सामग्री:
पारमेजान चीज- 2,मोजारेला चीज क्यूब्स- 100 पीस (कटे हुए),ब्रोक्ली- 1 (कटी हुई),आलू- 2 (उबले हुए),रेड चिल्ली फ्लेक्स- स्वादनुसार,काली मिर्च- स्वादनुसार,नमक- स्वादनुसार,ऑयल- 1 टेबलस्पून,लहसुन लौंग- 1 (पीसी हुई),प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ),मैदाe- ½,ब्रेड क्रम- ½,हरा धनिया- गार्निश के लिए
विधी:
1- चीज़ ब्रोकोली बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को कद्दूकस करके उसमें रॅड चिल्ली फ्लेक्स, काली मिर्च, नमक और पार्मेजान चीज डाल कर अच्छे से मिलाये.
2- अब गैस पर एक पैन को रखे,अब इसमें तेल डाल दे, जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें लहसून डालकर एक मिनट तक फ्राई करे. लहसुन के फ्राई हो जाने पर इसमें प्याज डाल दे, जब प्याज ब्राउन हो जाये तो इसमें ब्रॉकॉली को डालकर अच्छे से चलाये, अब से थोड़ी देर तक पकाये.
3- थोड़ी देर के बाद इसमें आलू का मिक्सचर डाल कर अच्छे से मिलाये और पकने दे,पक जाने पर इसे बराबर भागो में बाँट ले और फिर इसे मोज़रेला चीज क्यूब में अच्छे से भर कर किनारों को बंद कर दे.
4- अब एक कटोरे में मैदा ले ले,अब इसे पानी डालकर घोले,अब तैयार किये हुए बॉल्स को मैदे में डिप करके ब्रेडक्रमब्स में लपेट ले.
5- अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर रख दे,तेल के गर्म हो जाने पर इसमें बॉल्स डाल दे,जब बॉल्स गोल्डन हो जाये इन्हे तेल से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर में रख दें ताकि इसका एक्सट्रा ऑयल निकल जाएं.
6- लीजिये आपके चीजी ब्रॉकॉली बॉल्स बन कर तैयार है. अब आप इसे सॉस के साथ गर्मा-गर्म सर्व कर सकते है.
