अगर आप दीवाली के मौके पर अपने मेहमानो को कुछ अलग खिलाना चाहते है तो आज हम आपको घर पर ही बालूशाही बनाने के तरीके के बारे में बताने जा रहे है, आप इसे घर पर आसानी से बना सकते है, आइए जानते है इसे बनाने की आसान रैसिपी.
सामग्री
मैदा- 1 कप,दही – 2 बड़े चम्मच ,घी – 2 बड़े चम्मच ,बैकिंग सोडा- 1 चुटकी,फ्राई करने के लिए तेल ,शुगर सिरप के लिए ,चीनी – 1 कप ,पानी – 1 कप,इलायची पाउडर- 1 चुटकी
विधि
1- बालूशाही बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दही, घी, बेकिंग सोडा लेकर अच्छे से मिलाएं.
2- अब एक कटोरे में मैदा लेकर इसमें दही वाला मिक्षण डालकर आटे की तरह गूंथ लें.
3- इसे गूंथने के बाद थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रख दें.
4- अब चाशनी बनाने के लिए एक बर्तन में पानी लेकर आंच पर रख दे, जब ये उबलने लगे तो इसमें चीनी डालकर अच्छे से पकाएं. फिर इसमें इलायची पाउडर डालें.
5- अब गैस पर एक कढ़ाई को चढ़ा दे. जब ये गर्म हो जाये तो इसमें तेल डालकर गर्म करें.
6- अब पहले से गूंथ कर रखे हुए आटे के छोटे-छोटे लोई बनाकर उन्हें बालूशाही का आकार दें.
7- अब बालूशाही को तेल में डालकर डीप फ्राई करें. इन्हे गोल्डन होने तक फ्राई करे, अब इन्हे कढ़ाई से निकाल ले और 2-3 मिनट तक ऐसे ही रख दें.
8- अब इन्हे चाशनी में डाल दे. और अच्छे से डुबो दें.
9- सिरप यानी चाशनी से निकालकर सर्व करें.
