मीठे में लीजिये स्वादिष्ट रबड़ी का मजा….

कुछ लोगो को मीठा खाना बहुत पसंद होता है, ऐसे में वो मार्किट में मंगवाकर मीठा खाते है, पर आज हम आपको घर पर ही मीठी मीठी रबड़ी बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है. ये खाने में बहुत टेस्टी होती है और आप इसे आसानी से घर पर बना सकती है,

सामग्री

दूध – 1.5 लीटर,चीनी – 100 ग्राम,केसर – आधा चम्मच,इलायची पाऊडर – 1 चम्मच,कॉर्न फ्लोर – 1 चम्मच,दूध – 50 मिलीलीटर,मिल्क मसाला पाऊडर – 2 चम्मच,बादाम – गार्निशिंग के लिए

विधि

1- रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी कढ़ाई को लेकर उसमे 1.5 लीटर दूध डालकर गैस पर रख दे, ान इसे धीमी आंच पर उबाल लें.

2- जब दूध उबल जाये तो इसमें 100 ग्राम चीनी, आधा चम्मच केसर, 1 चम्मच इलायची पाऊडर डालकर अच्छे से मिलाये.

3- जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें एक चम्मच की मदद से इसके ऊपर की क्रीम को हटा दे.

4- अब एक दूसरी कड़ाही में 1 चम्मच क़ॉर्न फ्लोर, 50 मिलीलीटर दूध डालकर अच्छे से मिलाये.

5- फिर इसमें 2 चम्मच मिल्क मसाला पाऊडर डालकर अच्छे से मिलाये.

6- इसके ऊपर जमी क्रीम को बीच बीच में हटाते रहे.

7- जब दूध गाढ़ा हो जाये तो इसे गैस से उतार ले,

8- अब इसे एक बाउल में निकाले और जो क्रीम लेयर्स को आपने कढ़ाई से निकाला था इसे बाउल में डाल दें.

9- अब इसे ठंडा होने दे. अब इसे बादाम के साथ गार्निश करें और सर्व करें.