ये बात तो सभी को पता है हरी सब्जियों का सेवन हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, खासकर पालक का सेवन तो हमारी सेहत के लिए बहुत ही ज़्यादा फायदेमंद होता है, पालक में भरपूर मात्रा में विटामिन ए,बी,सी, आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन,कार्बोहाइड्रेट,फाइबर,खनिज पदार्थ, मैग्निशियम, आयरन, अमीनो अम्ल तथा फोलिक अम्ल जैसे तत्व मौजूद होते है, जो आपकी सेहत के लिए लाभकारी होते है, पालक को कच्चा भी खाया जा सकता है और पकाकर भी. नियमित रूप से पालक का जूस पीने से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है, इसके अलावा अगर आप रोज़ाना पालक का सेवन करते है तो इससे आपके शरीर में विषाक्त कीटाणुओं से होने वाली बीमारियों से बचाव होता है. पालक का सेवन करने से बालो के झड़ने से लेकर ब्लड प्रैशर जैसी बीमारियों में फायदेमंद होता है.
अगर हमारे शरीर में आयरन की कमी हो तो इससे खून की कमी हो जाती है. जिन लोगो के शरीर में खून की कमी की समस्या है,तो उनके लिए पालक का सेवन बहुत फायदेमंद हो सकता है, पालक में भरपूर मात्रा में आयरन मौजूद होता है जो हमारे शरीर में जाकर हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाने में सहायक होता है अगर आपको खून की कमी की समस्या है तो अपने खाने में आज से पालक को शामिल करे. बच्चों के लिए भी पालक का सेवन बहुत फायदेमंद होता है, इसके सेवन से उनके शरीर में खून की कमी नहीं होती. अगर आप प्रेग्नेंट है तो आपको एक दिन में एक गिलास पालक के जूस में दो चम्मच शहद मिलकर पीना चाहिए ऐसा करने से आपके शरीर में आयरन की कमी पूरी हो जाएगी.
