कई बार छुट्टी के दिन में घर के लोगो का कुछ स्पेशल खाने का मन होता है, ऐसे में समझ नहीं आता है की उनके लिए क्या स्पेशल बनाया जाये, इसलिए आज हम आपके लिए स्टीमड मसाला वड़ा की रेसिपी लेकर आये है, जिसे खाकर आपके परिवार के लोग बहुत खुश हो जायेगे, और इसे बनाना भी बहुत आसान है,
चने की दाल – 45 ग्राम,मूंग की दाल – 50 ग्राम,पानी – 500 मिलीलीटर,कटा हुआ नारियल – 40 ग्राम,सूखी लाल मिर्च – 2,अदरक – 1 छोटा चम्मच,हींग- 1/4 छोटा चम्मच,प्याज – 40 ग्राम बड़े चम्मच,धनिया – 2 बड़े चम्मच,करी पत्ता – 8-10,हरी मिर्च – 1 छोटा चम्मच,अजवाइन – 1/4 छोटा चम्मच,घी – 1/2 छोटा चम्मच,नमक – 1 छोटा चम्मच
1- स्टीम्ड मसाला वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में 45 ग्राम चने की दाल, 50 ग्राम मूंग की दाल और 500 मिलीलीटर पानी डालकर थोड़ी देर के लिए छोड़ दे
2- अब 40 ग्राम कटा नारियल, 2 सूखी लाल मिर्च, 1 छोटा चम्मच अदरक, 1/4 छोटा चम्मच हींग और भिगोई हुई दाल को मिक्सी में डालकर महीन पीस ले,
3- अब इस मिश्रण को एक कटोरे में निकाल ले और फिर इसमें 40 ग्राम प्याज, 2 बड़े चम्मच कटा हुअा धनिया, 8-10 करी पत्ता, 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच अजवाइन ,1/2 चम्मच घी और 1 छोटा चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिलाये,
4- अब इस मिश्रण को थोड़ा सा अपने हाथों में लेकर रोल करके इडली की तरह बना ले, ऐसे ही सारे वदे तैयार कर ले,
5- अब इनको इडली स्टैंड में रखकर 10-12 मिनट तक भाप के साथ पकने दें. फिर इसे सावधानी से निकाल लें.
7- लीजिये आपका स्टीमड मसाला वड़ा तैयार है. इस गर्मा-गर्म सर्व करें.
