गाजर सर्दियों के मौसम में मिलने वाली सब्जी है। गाजर खाने के कई फायदे होते है। इसे खाने से शरीर में मौजूद गंदगी भी साफ हो जाती है वहीं इसके नियमित सेवन से आंखे, बाल आदि स्वस्थ्य रहता है। आइए जानते है इसके अनेक फायदे
1. बाल झड़ना होता है कम: गाजर में फॉस्फोरस एसिड मिलता है जिससे बाल झड़ना होता है कम हो जाता है।
2. गाजर में विटामिन ‘ए’ अधिक मात्रा में पाया जाता है. इसलिए अगर गाजर का नियमित रूप से सेवन किया जाए तो आंखों की रोशनी बढ़ सकती है।
3. गाजर का जूस पीने से शरीर में हिमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ जाती हैं, और गाजर में अधिक मात्रा में फाइबर पाया जाता हैं जो शरीर की पाचनशक्ति को बढ़ाता हैं।
4. गाजर में कैरोटीनायड होता है, जो हृदय रोगियों के लिए अच्छा होता है। यह माना जाता है कि गाजर का प्रतिदिन सेवन कालेस्ट्राल के स्तर को कम करता है।
5. गाज़र खाने से, पेट और फेफड़ों के कैंसर का जोखिम कम होता है।
