सर्दियों के ठन्डे ठन्डे मौसम में कुछ गर्मागर्म खाने का मजा कुछ अलग ही रहता है, इसलिए अगर आप इस मौसम में कुछ चटपटा और मसालेदार खाना चाहते है तो आज हम आपके लिए पालक छोले टिक्की की रेसिपी लेकर आये है, यह खाने में बहुत टेस्टी होती है और आप इसे आसानी से घर में बना सकती है, जानते हैं इसे बनाने की विधिः- ब्लैंचहेड पालक – 70 ग्राम,हरी मिर्च – 2,लहसुन – 4-5 कलियां,उबले चने – 200 ग्राम,नमक – 1 छोटा चम्मच,गर्म मसाला – 2 छोटे चम्मच,चाट मसाला – छोटा डेढ़ चम्मच,ब्रेड क्रम्ब्स – 100 ग्राम,तेल – फ्राई करने के लिए,धनिया – गार्निशिंग के लिए
1- पालक छोले टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले 70 ग्राम ब्लैंचहेड पालक, 2 हरी मिर्च और 4-5 लहसुन की कलियों को मिक्सी में डालकर पीस ले, और फिर इसमें इसमें 200 ग्राम उबले चने, 1 छोटा चम्मच नमक, 2 छोटे चम्मच डालकर फिर से पीसे,
1- अब इस पेस्ट को एक कटोरे में निकाल ले फिर इसमें 100 ग्राम ब्रैड क्रम्ब्स डालकर अच्छे से मिलाये,
.
3- अब इस मिश्रण के छोटे छोटे बॉल्स बनाकर इन्हे हाथ से दबा दे, और ऐसे ही पूरी टिक्की तैयार कर ले,
4- अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करे और इसमें तैयार की गयी टिक्कियों को डालकर गोल्डन होने तक तल ले,
5- लीजिए आपकी पालक छोले टिक्की तैयार है. इसे कैचअप के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें.
