पनीर खाना लगभग सभी को बहुत पसंद होता है, इसलिए आज हम आपके लिए ब्रोकोली चीज़ बॉल्स की रेसिपी लेकर आएं हैं, इसे आप शाम में स्नैक्स के रूप में बना सकती हैं, ये खाने में बहुत टेस्टी होते है, आइए जानते है इसकी रेस्पी.
सामग्री: पारमेजान चीज- 2,मोजारेला चीज क्यूब्स- 100 पीस (कटे हुए),ब्रोक्ली- 1 (कटी हुई),आलू- 2 (उबले हुए),रेड चिल्ली फ्लेक्स- स्वादनुसार,काली मिर्च- स्वादनुसार,नमक- स्वादनुसार,ऑयल- 1 टेबलस्पून,लहसुन लौंग- 1 (पीसी हुई),प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ),मैदा- ½,ब्रेड क्रम- ½,हरा धनिया- गार्निश के लिए
विधी:
1- ब्रोकोली चीज़ बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले आलू को कद्दूकस कर लें अब इसमें रेड चिल्ली फ्लेक्स, काली मिर्च, नमक और पार्मेजान चीज डाल कर अच्छे से मिला लें.
2- अब एक पैन को गैस पर रखकर गर्म करें, अब इसमें तेल डालकर गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें लहसून डालकर एक मिनट तक फ्राई करें. अब इसमें कटे हुए प्याज डाल को डाल कर हल्का भूरा होने तक फ्राई करें. और फिर इसके बाद इसमें ब्रॉकॉली डाल कर 1-2 मिनट तक फ्राई करें.
3- जब ये मसाले अच्छे से फ्राई हो जाएँ तो इसमें आलू का मिक्सचर डाल कर अच्छे से मिलाएं और अब इसे आंच से उतार लें और बराबर भाग में बाँट लें. अब इसके एक हिस्से को लेकर मोजारेला चीज क्यूब में भर कर किनारों को सील कर दें.
4- एक कटोरे में मैदे को लेकर घोल लें, और फिर बॉल्स को घोल में डबोकर ब्रेडक्रमब्स में लपेटकर लें, और फिर इन बॉल्स को गर्म तेल में गोल्डन होने तक तल लें.
5- लीजिये आपके ब्रॉकोली चीज़बॉल्स बन कर तैयार है. अब आप इसे सॉस के साथ गर्मा-गर्म सर्व कर सकते है.
