- उबला और मैश्ड आलू- 1 कप
- गेहूं का आटा- 1 1/2 कप
- लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
- बारीक कटी धनिया पत्ती- 2 चम्मच
- अमचूर पाउडर- 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
- जीरा- 1 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा- 1 चम्मच
- तेल- आवश्यकतानुसार
विधि
तेल के अलावा अन्य सभी सामग्री को एक बरतन में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और दस मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। मिश्रण से छोटी-छोटी लोई काटें और पूरियां बेल लें। कड़ाही में तेल गर्म करें और पूरियों को सुनहरा होने तक तल लें। गर्मागर्म सर्व करें।
