वैसे तो तरबूज फल और शब्द अरब मुल्कों से हिन्दुस्तान में लाया गया है,पर इसे प्यास बुझाने वाले महत्वपूर्ण शरबतो में से एक माना जाता है. तरबूज में इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं जिसमें सोडियम और पोटेशियम युक्त होते है. गर्मी के दिनों में यह दोनों लवण पसीने के साथ शरीर से निकल जाते हैं जिसकी पूर्ति के लिए आज हम लाये है आपके लिए तरबूज के रस की रेसिपी .
सामग्री :
तरबूज -1 kg
कला नमक -स्वादानुसार
निम्बू का रस – 1 चम्मच
बर्फ – 1 ट्रे
विधि : सबसे पहले तरबूज को धोकर उसका मोटा हरा भाग छील दीजिये और लाल वाले भाग के इतने छोटे टुकड़े कीजिये जो आसानी से मिक्सर में पीस जाये.
अब मिक्सर में तरबूज के टुकड़े डालकर पीसकर रस बना लीजिये.
अब इस रस को चलनी में छान लीजिये
रस में स्वाद बढ़ाने के लिये निम्बू का रस और काला नमक मिलाइये . आप चाहे तो इसे फ्रीज में ठंडा करने के लिए भी रख सकते है या बर्फ के टुकड़े डालकर भी सर्व कर सकती है
