आज हम आपको बताने वाले है ओडिशा और बंगाल में मशहूर गुड़ के रसगुल्ले बनाने की रेसिपी.यह यह रेसिपी उन लोगो को बहुत पसंद आएगी जो मीठा खाने के शौकीन होते है.इसको बनाने में जो सामग्री चाहिए वो आपके किचन में आसानी से मिल जाएगी.आइये जानते है गुड़ के स्वादिष्ट रसगुल्ले बनाने की रेसिपी
सामग्री :
गुड़ – 250 ग्राम
दूध – 500 मिलीलीटर
शक्कर – 250 ग्राम
सिरका – 1/2 छोटा चम्मच
मैदा – 2 चम्मच
विधि :
1. दूध में थोड़ा सा पानी मिलकर अच्छी तरह उबाल लीजिये.
2. एक कटोरी में थोड़ा सा पानी लेकर उसमे 2-3 बूंदे सिरका की डालकर मिला लीजिए.
3. अब गैस पर एक बर्तन में गुड़ और पानी को डालकर उसकी चाशनी बनाएं.
4. चाशनी को गाढ़ा होने तक चलाते हुए बनाइए.
5. अब दूध में कुछ बूंदें सिरके की डालकर दूध को उबालते रहें, जब तक कि यह अच्छी तरह न फट जाए.
6. फटे हुए दूध को मलमल के साफ कपड़े से छान लीजिए.
7. अलग हुए छेने में मैदा मिलाकर आटे की तरह गूँथ लीजिए.
8. तैयार आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं.
9. लोइयों को गुड़ की चाशनी में एक-एक कर डालें और पकाएं.
10. लाजवाब रसगुल्ले तैयार हैं.
