आजकल गणेश चतुर्थी का पर्व बहुत धूमधाम से मनाया जा रहा है. इस दौरान लोग गणेश जी को प्रसाद के रूप में अलग-अलग तरह की मिठाइयां चढ़ाते हैं. कई लोगों को बाजार की मिठाई को प्रसाद के रूप में चढ़ाना पसंद नहीं होता है. आज हम आपको स्वादिष्ट नारियल की बर्फी की रेसिपी बताने जा रहे हैं. जिसे आप प्रसाद के रूप में चढ़ा सकते हैं
1- नारियल की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में 11/2 कप घी डालकर गर्म करें. अब इसमें एक कप कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर खुशबू आने तक फ्राई करें. अब इसमें खोया डालकर दो-तीन मिनट तक भूनें.
2- अब इसमें दो तीन कप दूध और दो तीन चम्मच शुगर फ्री डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब उसे 2 से 3 मिनट तक पकाएं
3- अब इसमें दो तीन चम्मच सूखा नारियल डालकर 30 सैकेंड तक पकाएं. अब इस मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालकर एक समान फैलाएं.
4- अब इस ट्रे को रेफ्रिजरेटर में रखकर 1 घंटे के लिए छोड़ दें. अब इसे फ्रिज से निकालकर चौकोर या डायमंड आकार में काटें
5- लीजिए आपकी स्वादिष्ट नारियल की बर्फी तैयार है
