मंचूरियन जिसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है. मंचूरियन बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है और ये लगभग हर किसी का फेवरेट होता है. मंचूरियन को बनाना तो बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा टाइम नहीं लगता है. यह बहुत ही कम समय मे तैयार हो जाता है और इसलिए आज हम आपको मंचूरियन बनाने की रेसिपी के बारे में बता रहे हैं. इस रेसिपी को अपनाकर आप भी अपने परिवारवालों के लिए बनाएं स्वादिष्ट मंचूरियन.
सामान-
1/4 कप गाजर कदुकस किया हुआ
1/4 कप बीन्स
1 कप गोबी
1 टी स्पून लहसुन
2 हरी मिर्च
1/2 कप मैदा
2 टी स्पून कोर्न्फ्लौर
1/4 टी स्पून सोया सॉस
1 प्याज़
2 टी स्पून अदरक
1 टी स्पून लहसुन
1/2 टी स्पून चिल्ली सॉस
1 टी स्पून काली मिर्च
स्वादानुसार नमक
2 टी स्पून तेल
बनाने की विधि-
वेज मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन मे मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, गाजर, बीन्स, गोभी, अदरक, लहसून, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिला ले.
फिर इसके मिश्रण का घोल तैयार करने के बाद उसके छोटे छोटे गोल बाउल बना ले और प्लेट मे अलग रख ले.-एक कढ़ाई मे तेल गरम करले और फिर उसमे बाउल्स को डाल कर तल ले. जब तक बाउल्स का रंग हल्का ब्राउन ना हो जाए उनको तले.
इतना करने के बाद फिर कढ़ाई मे अदरक, लहसून और हरी मिर्च डालकर भूने और फिर अब उसमे प्याज़ डाले और अच्छे से भूने इसी मे सोया सॉस, चिली सॉस, डालकर अच्छे से मिला ले.-इसके बाद इसी मिश्रण मे काली मिर्च, कॉर्न फ्लौर, नमक, काली मिर्च आदि डाले और अच्छे से पकाए.
जब ग्रेवी अच्छे से पक जाए तो उसमे मंचूरियन बाउल्स डाल दे. कुछ देर के लिए पकाए. अगर ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी हो गई है तो उसे पानी डालकर और पतला कर ले और पकाए.
-कुछ देर ऐसे ही छोड़ने के बाद गरमा गरम मंचूरियन बाउल्स तैयार है. उसपर धनिया पत्ता आदि डालकर परोसे. गरमा गरम वेज मंचूरियन तैयार है.
