आप सभी इस बात से वाकिफ ही होंगे कि भारत में आए दिन कई त्यौंहार आते हैं और हर त्यौहार पर लोगों के घरों में कुछ ना कुछ ख़ास बनता है. ऐसे में जल्द ही नवरात्रि आने वाली है और हर नवरात्रि में मातारानी का प्रसाद बनता हैं. ऐसे में आप ‘खीर कदम’ बनाकर मातारानी के भोग की शोभा को ओर भी बढ़ा सकते हैं जो बहुत आसान है. जी हाँ, इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान हैं और यह अपने स्वाद से सभी को पसंद आती हैं. अब आइये जानते है इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री –
1 16 काले छोटे गुलाबजामुन
2 4 बड़े चम्मच चीनी पाउडर
3 डेढ़ छोटा चम्मच रोज ऐसैंस
4 3 कप खोया
5 2 बडे़ चम्मच दूध
6 जरूरतानुसार खोया पाउडर.
बनाने की विधि – गुलाबजामुनों के ऊपर लगी चाशनी हटा लें और फिर खोया कद्दूकस कर के उस में चीनी पाउडर(sugar) अच्छी तरह मिला लें. अब इसके बाद मिश्रण को और भी मुलायम बनाने के लिए उस में दूध(milk) मिला कर 2-3 मिनट तेज आंच पर पकाएं. इसके बाद अब उसे ठंडा कर के रोज ऐसैंस मिलाएं और 16 बौल तैयार करें. ध्यान रहे तैयार बौल्स को हाथों से प्रैस कर के इतना चपटा करें कि उन से गुलाबजामुन कवर किए जा सकें. अब इसके बाद गुलाबजामुनों को अच्छी तरह कवर कर के रोल करने के बाद पाउडर खोया उन के ऊपर लगाएं और ठंडाठंडा परोसें.
