सर्दियां आते ही घरों में गाजर का हल्वा तो जरूर बनता है। दरअसल सर्दियों में बढ़िया गाजर आने के कारण अधिकतर लोग इस मौसम में गाजर का मुरब्बा भी बनाते हैं यहां पढ़ें गाजर का मुरब्बा बनाने की विधि
साम्रगी
गाजर – आधी किलो
चीनी – 300 ग्राम
केसर – 15-30 रेशे
नीबू – 1
सबसे पहले अच्छे से गाजर को धो लें। इसके बाद पानी सुखाकर इन गाजरों को थोड़े बारीक टुकड़ों में काट लें। इसके बाद गाजर को अच्छे से गर्म पानी में उबाल लें। इसके बाद गाजर के टुकड़ों को अच्छे से कपड़े से सुखा लें। इसके बाद रात भर के लिए गाजर में चीनी डालकर ढ़ंककर रख दें। इससे गाजर का रस बाहर निकल आएगा। इसके बाद हल्की आंच पर इसे पकाएं और चाशनी बनने दें। अच्छे से पकने के बाद इसमें नीबू का रस मिलाएं।
