मेथी सर्दियों के मौसम में मिलने वाली एक स्वादिष्ट सब्जी होती है, आज तक आपने कई बार मेथी के पराठे,मेथी की सब्जी खाई होगी. पर आज हम आपको चटपटे और कुरकुरे मेथी के पकोड़े बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. आप शाम की चाय के साथ अगर आप मेथी के पकौड़े बनाते हैं, तो इसके तो आपकी चाय का स्वाद दोगुना हो जायेगा.
सामग्रीः-
हरी मेथी- 100 ग्राम,बेसन- 250 ग्राम,हरी मिर्च- 2 टीस्पून,अदरक- 2 टीस्पून,हींग- 1/4 टीस्पून,लाल मिर्च- 1 टीस्पून,बेकिंग सोडा- 1/4 टीस्पून,हल्दी- 1/2 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,पानी- 220 मि.ली.,तेल- तलने के लिए तेल
विधिः-
1- मेथी के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में ऊपर बताई गई सभी चीजों को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
2- अब एक कढ़ाई को गैस पर रखें, और इसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो तैयार मिश्रण को अपने हाथों में लेकर पकौड़े डालें, और फिर इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक कुरकुरा करके फ्राई कर ले.
3- लीजिए आपके मेथी के पकौड़े तैयार हैं अब इसे शाम की चाय के साथ केचप सॉस के साथ सर्व करें.
