हिन्दू धर्म में विशेष रूप से नवरात्रि पर्व को माना जाता है, शक्ति की आराधना के लिए नवरात्रि पर्व पर घरों में विशेष पूजा अर्चना की जाती है और इसके साथ ही लोगों में व्रत को रखने की भी मान्यता है जिससे वे नवरात्र के दौरान व्रत रखकर दुर्गा मां की आराधना करते हैं।नवरात्रि के दौरान यदि आप व्रत रखें हैं और आप को चाय पीने के साथ ही कुछ खाने का मन कर रहा है, तो आप आलू से बने नमक पारे को खा सकते हैं। इससे आपकी भूख भी मिट जायेगी और चाय का मजा भी आयेगा।
आलू के नमकपारे बनाने के लिए आपको सबसे पहले आलू को लंबी—लंबी स्लाइस में काट लेना है और फिर इसे दो तीन बार पानी में डालकर साफ कर थोड़ी देर के लिए सूखने रख देना है। इसके बाद आलू पर कुट्टू का आटा और काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालें, फिर इनके लिए गर्म तेल में फ्राई करें। जब ये अच्छी तरह फ्राई हो जाए तो इसे कढ़ाई से निकालकर सर्व करें।
