शारदीय नवरात्र आज से शुरू हो चुके हैं। नवरात्रों में विशेष पूजा-अर्चना के साथ ही व्रत,उपवास भी किया जाता है। व्रत के दिन आप सागार में कूटू के आटे की पकौड़ी बनाकर खा सकती हैं। कूटू के आटे की पकौड़ी आसानी से बन जाती हैं। कूटू के आटे की पकौड़ी बनाने की विधि …
सामग्री :-
कूटू का आटा 1/2 कप
आलू – 4 मध्यम आकार के आलू
घी – तलने के लिए
सेंधा नमक स्वादानुसार
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
हरी धनिया 2 चम्मच (बारीक कटे हुए)
विधि – कूटू के आटे को किसी बर्तन में छान कर निकाल लें, आलू को उबाल लें या बारीक काट लें। अगर आलू उबाले हैं तो इन्हें ठंडा होने के बाद छीलें और छोटे छोटे टुकडो में तोड़ लें। कूटू के आटे में आलू, हरी मिर्च, नमक, हरा धनिया और थोडा पानी मिलाएं। आटा बहुत गीला नहीं होना चाहिए।
कढाई में घी डालकर गरम करें, गरम घी में छोटी-छोटी पकौड़ी डालकर सुनहरा, कुरकुरा होने तक तलें। इसी तरह सारी पकौड़ियां बनाकर तैयार कर लें। माता को भोग लगाकर गरमागरम पकौड़ी हरे धनिए की चटनी या दही के साथ खाएं।
