आजकल ज़्यादातर लोग नवरात्रि व्रत कर रहे है,बहुत से लोग व्रत में सिर्फ मीठा ही खाते है ,ऐसे में कभी कभी उनके सामने ये समस्या आ जाती है की रोज रोज मीठे में क्या खाया जाये,इसलिए आज हम आपको आलू का हलवा बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है.आलू का हलवा खाने में टेस्टी होता है और साथ ही ये बहुत हैल्दी भी रहता है.
सामग्री
1 कप देसी घी,1 किलो उबले हुए आलू,1 1/2 कप चीनी,1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर,8-10 बारीक कटे बादाम,8-10 बारीक कटा पिस्ता,10-12 किशमिश (पानी में भिगी हुई)
विधि
1-आलू का हलवा बनाने के लिए एक मोती तली वाली कड़ाही को गैस पर रख दे,जब ये गर्म हो जाये तो इसमें घी डालें ,जब ये घी अच्छे से गर्म हो जाये तो इसमें अब उबले हुए मैश आलू डाल दे ,और अच्छे से चलाये,इसे लगातार चलाते रहे जिससे ये कड़ाही में चिपकने ना पाए.
2-इसे तब तक भूनते रहे जब तक आलू का रंग हल्का भूरा न हो जाए.
3-आलू के फ्राई हो जाने पर इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाये.
4-जब ये हलवा चारो तरफ से घी छोड़ने लगे तो इसमें बादाम, पिस्ता और किशमिश डालकर मिलाये. आपका आलू का हलवा तैयार है. इसे गर्मा-गर्म सर्व करें.
