अक्सर लोग नवरात्रि के नौ दिनों तक व्रत रखते हैं. ऐसे में खाने में बहुत दिक्कत हो जाती है ,क्योकि समझ में ही नहीं आता की रोज रोज क्या खाया जाये, इसलिए आज हम आपको साबूदाना वड़ा बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है. ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते है और आप इसे आसानी से बना सकती है.
सामग्री
1 कप साबूदाना ,3 उबले हुए आलू,2 चम्मच व्रत का आटा,1/4 कप मूंगफली,1 चम्मच बारीक कटा अदरक,2 बारीक कटी हरी मिर्च,स्वादानुसार नमक,बारीक कटा धनिया,तलने के लिए तेल,पानी
विधि
1-साबूदाने के वड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी लेकर उमसे साबूदाने को डालकर थोड़ी देर के लिए छोड़ दे,
2-जब साबूदाने अच्छे से भीग जाये तो इसे पानी से छानकर निकाल ले. अब इसे एक दूसरे बर्तन में रख दे,
3-अब इस साबूदाने में उबले हुए आलू को मैश करके डाले,अब इसमें नमक, कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया और मूंगफली को पीस कर डालें. और इसे अच्छे से मिलाये.
4-अब इस मिश्रण पर थोड़ा सा सिंघाड़े का आटा डाल दें जिससे तलते वक़्त ये टूटे नहीं.
5-अब एक मोटी तली वाली कड़ाही को गैस पर रख दे और अच्छे से गर्म करे,अब इसमें तेल डालकर अच्छे से गर्म कर ले,अब साबूदाने के मिक्सचर के वड़े बनाकर तेल में डाल दें. अब इस प्रकार से सारे वड़े बना ले,
6-जब वड़े सुनहरे हो जाये तो इसे तेल में से बाहर निकाल लें. हरी चटनी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें.
