आपको अगर रुमाली रोटी खाने का मन कर रहा है, तो बाजार की बजाय घर में रुमाली रोटी बनाने की कोशिश करें। इसकी रेसिपी बहुत ही आसान है।
सामग्री :
1 ½ कप गेहूं का आटा
नमक स्वादनुसार
1 टीस्पून घी
½ कप मैदा
पानी आवश्यकतानुसार
विधि :
इस रोटी को घर पर बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे और मैदे को एकसाथ मिक्स करें। जरुरत के हिसाब से नमक और पानी मिलाकर इसे गूंथना शुरु करें। इसे स्टिकी ही गूंथे।
जब आटा गूंथ जाए, इसे सूती कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दें। 20 मिनट बाद इस गुंथे आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और ऊपर से थोड़ा गेहूं का आटा छिड़क लें। बेलन की मदद से बेलकर इससे एक गोल पतली चपाती बना लें।
अब मीडियम आंच पर एक तवा रखें। जब ये गर्म हो जाए इस पर रोटी रखें। रोटी को दोनों साइड से लाइट ब्राउन होने तक सेंके, किनारों को अच्छी तरह से सेंक लें।
जब रुमाली रोटी पक जाए, इसे प्लेट में रखें। ऊपर से थोड़ा घी डालें , फोल्ड करें। अपनी फेवरिट डिश के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
