सर्दियों में अगर आपका मन कुछ चटपटा खाने का कर रहा है, तो आप बेसन टोस्ट की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं-
सामग्री :
ब्रेड – 4
बेसन – 1 कप
दही – ½ कप
शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरा धनिया – 2 से 3 बड़ी चम्मच (बारीक कटा हुआ)
बेकिंग सोडा – 1 पिंच
तेल – 2-3 बड़ी चम्मच
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
नमक – ¾ छोटी चम्मच
विधिः
बेसन को किसी बर्तन में डालकर 1/2 कप पानी और 1/2 कप दही की मदद से घोल बना लीजिए।
इस घोल में नमक, धनियां पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। अब इसमें बारीक कटा टमाटर, बारीक कटी शिमला मिर्च, बारीक कटा हरा धनिया डालकर मिला लें।
अब एक पैन में 2 से 3 चम्मच तेल डाल दीजिए। इसके बाद एक ब्रेड को लेकर इसके एक तरफ बेसन का घोल लगाएं। ब्रेड को बेसन वाली साइड से पैन में सिकने के लिए डाल दीजिए। अब ब्रेड के ऊपर भी थोड़ा सा बेसन का घोल फैला दीजिए।
अब पैन में दूसरे ब्रेड के साथ भी उपर्युक्त विधि के साथ पैन में सिकने के लिए डाल दें और पैन को ढककर करीब तीन मिनट छोड़ दें। अब चेक करने के बाद ब्रेड को पलटकर दोबारा ढक दें। इसे पकने में करीब 8 से 9 मिनट का समय लगेगा। आप सभी ब्रेड को इसी प्रकार तैयार कर लीजिए।
आपका बेसन टोस्ट तैयार है। आप इसे काट कर हरे धनिये की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
हेल्दी टिप्स :
आप अगर टोस्ट को तलना नहीं चाहते, तो इसे बिना बेसन के भी खा सकते हैं। इसके लिए आपको सारी सब्जियां भूनकर ब्रेड के बीच में लगानी होगी। इस तरह बनाने पर आपको इसे बेसन के घोल में लगाकर तलना नहीं पड़ेगा।
